在東京隨時都有各式各樣甚至海外的美食名店來這裡插旗，尤其是女孩子最愛的甜點、咖啡、下午茶店更是多不勝數，今天要介紹2018年爆發性大人氣的舒芙蕾鬆餅店—「FLIPPER'S」
先跟大家稍微介紹一下，雖然中文都叫鬆餅但其中有許多種類，FLIPPER'S的舒芙蕾鬆餅是在原料中加入蛋白霜烤出富有厚度且鬆鬆軟軟的鬆餅。
他們主打不需要使用刀子，讓客人可以僅用兩支叉子就輕鬆吃完入口即化的鬆餅。
因為舒芙蕾鬆餅使用的麵粉比例較少，所以吃完一整盤也不會有太大的飽足感，很適合下午茶喔！
今天睡到中午起床才臨時決定要去附近的下北澤吃FLIPPER'S，一個突然XD
從下北澤車站北口徒步大約2、3分鐘就會抵達下北澤店了。
下北澤店很小一間，裡面大概只有20個桌子的座位（テーブル席）和2個吧檯座位（カウンター席）。
我們排隊時前面的人潮大概是這樣，沒有想像中的多，但後來我們總共等了快一個小時。
其實進去後發現翻桌速度很快，鬆餅的製作大約等20分鐘，上桌後大部分的人在20分鐘內就會吃完離開。
但剛好我們排隊時店裡有一大群朋友一起來吃，在裡面聊了非常久，隊伍就遲遲沒有前進。
排隊時店員有先提供菜單參考並提前點餐。
今天來之前我完全沒查過菜單和任何食記，餐點品項意外的少，有點驚訝！甜的加上鹹的鬆餅只有五種。
但對於有選擇障礙的人來說應該也算一大福音（笑）
最後我們點了草莓和藍莓的鬆餅～
本來想要吃原味，但看到藍莓是6月開始的新菜單就忍不住點下去惹…！
排隊時看到旁邊也有外帶窗口。
外帶的品項和店裡不同，但整個排隊過程中只看到一組客人有來買。難得都來了應該還是想坐在店裡慢慢品嘗吧！
排了快一個小時終於進去！
看了手機開始排隊時拍的第一張照片是15:34，進去點餐前拍的第一張照片已經是16:27，好驚人啊。
我們總共點了：
FRESH FRUIT PANCAKE 1,300円 + 熱拿鐵 300円
HONEY BLUEBERRY YOGURT 1,300円 + 熱美式咖啡 200円
飲料的部分因為不是專門的咖啡店所以暫且放一邊不說…（大家明白我的意思了嗎？！笑）
店員端來鬆餅放到桌上時鬆餅『ㄉㄨㄞ唷～』地抖動了一下超級可愛！TvT
FRESH FRUIT PANCAKE
鬆餅本體是濕濕軟軟的口感，但並不會讓人覺得不舒服，可能是因為沒有用什麼麵粉所以不會有黏稠感。
第一口吃下去的蛋香味非常驚豔！有點像打發的蛋白在口中融化的感覺，一開始輕鬆用一支叉子就可以大口分食了。
鮮奶油有焦糖的香味，配上微酸的莓果類吃恰到好處。
HONEY BLUEBERRY YOGURT
這份總之就是藍莓控必點，光是能吃到那麼大量的藍莓就值得了（笑）
它的奶油有優格味，整體吃起來微酸，比起草莓水果的那份可能會清爽一點，適合不太愛吃全甜食的人。
我們大概在裡面待了40分鐘，但觀察旁邊和我們幾乎同時進來的客人都是半小時內就離開了，我們吃完後還有稍微坐著喝一下咖啡。
店裡雖小但座位間不會感到壅擠，用餐過程都很舒適。但外面還有許多排隊人潮，吃完後大家多半還是會直接結帳離開。
雖然最近東京非常流行舒芙蕾和舒芙蕾鬆餅，但FLIPPER'S是我至今吃到最軟綿綿、奶香最濃郁的鬆餅！
推薦大家有經過的話可以來吃看看唷～
FLIPPER'S 下北沢店
電話：03-5738-2141（未提供訂位）
營業時間：11:00～20:00（全年無休）
住址：東京都世田谷区北沢 2-26-20 1F
官方網站： http://flippers-pancake.jp/
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